イチゴを食べての 作用を教えて下さい！

イチゴを食べての

作用を教えて下さい！

一般的ないちごの可食部の成分は食品標準成分表によれば約90%が水分であり、糖質が約10%、タンパク質、繊維が約1%であり総カロリーは100gで35kcalである。 いちごにはキシリトールが約350mgと豊富に含まれている。また、アスコルビン酸（ビタミンC）にも富む。



【ビタミンC】



◎制癌作用

2005年、ビタミンCの強い抗酸化作用により発生する過酸化水素が、健常な細胞には無害だが癌細胞には有害であることが報告された[1]。アメリカでは体重あたり500～2000mg/kgといった大量・高濃度のビタミンC輸液が癌に対する治療法として用いられることがあり、2008年現在、NIH(米国国立衛生研究所)の認可を受けた臨床試験が実行されている。

国内でも一部医療機関でビタミンCの大量点滴療法を行っているが、保険適用外である。 なお、経口摂取ではビタミンCの血液濃度は一定以上に上昇しないため、制癌効果を期待する場合、ビタミンCはあくまで点滴で補給する必要がある。



◎健康増進



ノーベル賞受賞者として知られるライナス・ポーリングが、病気の予防と健康の増進のために1960年代頃からビタミンCを用いた健康法（メガビタミン主義と呼ばれる）を広める活動を行っていたことが知られている。今日でのサプリメント産業の隆盛はこの活動に由来する面も大きい。

ライナス・ポーリング氏の学説により風邪予防に効果的であるとされているが、後の検証結果において「ビタミンCは、予防に対しては効果はないが、経口摂取により感冒症状（上気道の炎症症状）がビタミンＣ摂取群で明らかに低くなっていることが、統計学的に確認された」との報告が出されている（米国メリーランド大学病院内科の医師のグループがポーリング博士の仮説を検証した二重盲検法による臨床試験結果）。また、感冒症状の持続期間を短くする効果が確認されたいくつかの研究がある。





【キシリトール】



キシリトールは他の糖アルコールの大部分と同様、弱い下剤の働きをする。毒性は特に無いとされる。 主にガムなどでキシリトール配合による虫歯予防を謳っている製品があるが虫歯予防にはガムに含まれているキシリトール：炭水化物の比率が90%以上でなければ酸を生成する糖、人口甘味料の配分量からキシリトールの本来の効果は期待できない。一例を挙げれば歯科専売のキシリトールガムは100%～90%となっているがスーパーマーケットやコンビニエンスストアで市販されているキシリトールガムは一部を除いて70～30％が主である。







【Wikipedia より引用部分有り】

苺はビタミンCが豊富ですね。

ビタミンCは抗酸化能力やコラーゲンの生成、アミノ酸･ホルモン代謝、生態異物の代謝などがありますね。